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天台县有哪些特色小吃

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  饺饼筒:传说为济公所创,人们称之为“五虎擒羊”,以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。烤得油光发亮,粥而食,味道极佳。

  糊拉汰:又叫“糊拉拖”,把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状,用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,上面可以放各种陷,土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、南瓜丝、鸡蛋、菜干、豆腐等,根据口味都能做出美味的糊拉汰,是天台乡民的家常便饭之一。

  麦饼:有“天台披萨”之称,是天台百姓的家常小吃,麦饼吃法讲究,要用三根筷子,左手拿一根筷子按住麦饼,右手拿一双筷子夹取,蘸一下酱油、醋即可。麦饼里面的馅有多种选择:豆腐麦饼、腌菜麦饼、菜干麦饼、苔菜麦饼等。

  糯米蛋糕:也叫水晶蛋糕,是天台筵宴上最富特色的点心,因它用糯米粉制作而成,又称“天台糯米蛋糕”,它以糯米粉、鸡蛋、白糖为原料,冷食热吃均佳,而且不易变质,便于携带。


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