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千岛湖红珠鱼干怎么做好吃

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  材料:红珠鱼干、葱、姜、蒜、红酒、盐、味精、酱油、茴香、葱、香菜、紫苏。

  具体步骤:

  用冷水把鱼干浸泡3小时以上,浸泡完毕后倒去水沥干;葱、紫苏切成末,鱼干切成小块;锅中加入荤油,点火油热以后,加入葱、姜、蒜、红酒、盐、茴香爆香;加入适量水,把水烧开,再把浸泡好的鱼干放下去,用中火炖20分钟;放适量醋,调节腥味,加入少量酱油提色;放入葱花、紫苏,加入少许味精即可。


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