皮蛋做法
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1、材料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。
2、嫰豆腐用凉开水洗净。
3、用豆腐刀切出花边。
4、皮蛋剥壳。
5、皮蛋切成小块。
6、大蒜剥皮。
7、将大蒜切碎。
8、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
9、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
10、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
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