韩国冷面做法

　　原料：韩国荞麦面。

　　配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量。

　　调料：胡椒粉1克、冰糖10克、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽。

　　做法：

　　1、将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时；

　　2、加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤；

　　3、往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽；

　　4、最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁；

　　5、将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止；

　　6、准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝；

　　7、将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

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