如何清除冬笋中的涩味

　　冬笋会有涩味是因为有草酸，需要在水中浸泡除去草酸。

　　方法一：

　　1、将冬笋连皮放在淘米水中；

　　2、加入去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火；

　　3、水自然冷却后，再取出用水冲洗，涩味就已除去。

　　方法二：

　　1、将冬笋连皮放在淡盐水中煮五到十分钟；

　　2、水自然冷却后，再取出用水冲洗。

　　方法三：

　　1、冬笋用水与食粉煮软；

　　2、水自然冷却后，再取出用水冲洗。

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