谁知道梭角家常菜的制做方法
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菱角烧肉:
原料:菱角、葱花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、盐、姜片。
做法:
1、菱角掰壳,水里放入姜片,将五花肉焯水备用。
2、热锅下油,放姜片葱花炒香,将五花肉翻炒至出油,加水,小火炖约30分钟。
3、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁即可。
菱角烧豆腐:
原料:菱角、豆腐、猪肉、葱、姜、蚝油、糖、生抽、盐。
做法:
1、菱角去壳洗净,豆腐切成块放入淡盐水中浸泡,肉切片,葱姜切末。
2、锅里放水,烧开后将菱角放入煮10分钟,然后捞出迅速过凉水。
3、再烧半锅水,开后将豆腐入锅焯煮5分钟,然后捞出沥干水。
4、肉片变色后加入葱姜末,加入生抽、醋和焯水的豆腐,加入蚝油和盐翻炒,最后加入菱角,翻炒均匀即可。
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