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威灵顿牛肉做法步骤

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  1、切碎蘑菇和洋葱。

  2、将切碎的蘑菇和洋葱放入容器,加入百里香和适量的盐。

  3、锅加热融化黄油和橄榄油,将拌好的蘑菇和洋葱加入锅内翻炒6-8分钟直至蘑菇变熟。

  4、稍微煎一下牛肉,各个面包括侧面都最好煎到,时间不要太久。

  5、如果喜欢吃的时候里面还是粉色的,可用厚的牛里脊,这样里面不会熟的太快。

  6、如果买半成品的pastry,要提前拿出来解冻,如果酥皮略厚,可以稍微拽开各个角,然后沿对角线切开。

  7、再在熏火腿上铺上一层炒好的蘑菇,在三角形中央放入牛肉,从长的那一边向上翻起包裹牛肉,解封用蛋液封口。

  8、蛋液不要暴露在接口外,否则烤的时候会黏盘底。

  9、酥皮要包紧。

  10、烤箱预热450F (230摄氏度),放入烤箱烤25-30分钟,时间长短视个人喜好而定。如果喜欢粉一点的,时间就短一点,如25分钟。


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