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茄盒子是不是要先把肉馅炒熟了

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  炸茄盒其中的肉馅不是炒熟的。

  1、猪肉洗净,切肉沫,葱姜切沫,放到碗里;

  2、加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟;

  3、把茄子洗净,切成约1厘米厚的斜片,中间切一刀,不能切断;

  4、把肉馅逐个装进茄盒里;

  5、把茄盒裹上一层淀粉;

  6、鸡蛋打散后加入面粉和水搅拌成面糊,把茄盒放进裹一层面糊;

  7、锅里倒入油,烧至7成热时,把裹好面糊的茄盒逐个放进炸;

  8、炸到两面金黄色捞出,控油;

  9、炸好了。


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