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红烧翅根的做法

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  1、翅根洗净,沥干水份。

  2、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净。

  3、热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了。

  4、放入翅根翻炒2分钟左右。

  5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色。

  6、再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅。

  7、大火收汁,然后完成了。


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