羊肉为什么有膻味

羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。

羊肉的膻味其实就会由羊的特别的消化系统造成的，膻味也就是指绵羊或者是山羊身上会有的一种特殊味道，但是膻味的大小也是因羊的品种、年龄、性别、季节还有地区等不同的因素差异。

羊肉去膻味的方法：

先将生的的羊肉用冷水洗几遍，在切成小块装盘，如果是500克的羊肉，那么就要用50毫升的料酒、10克的食盐、味精5克、白糖10克还有25克的小苏打再加上250克的清水搅拌均匀，等羊肉吸收好调料，接着再用3个鸡蛋的蛋清，50克的淀粉备用，放一段时间了以后，小苏打和料酒就可以很好的去除羊肉的膻味。

羊肉为什么有膻味相关文章：

★ 为什么羊肉有膻味

★ 桥梁建筑为什么有不同的设计

★ 薏米为什么有霉味

★ 鼬为什么有两个不同的万花筒

★ 平安曼联红魔白金卡为什么有两张

★ 吃完羊肉撒尿有膻味是什么原因

★ 苹果保修期买来为什么有两年

★ 赵武灵王的谥号为什么有两个字

★ 柴油机水箱为什么有油

★ 牛肉纹理中为什么有白色的东西