绍兴泡菜怎么做

　　绍兴泡菜的腌制方法：

　　1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐。

　　2、可加花椒、大蒜、辣椒。

　　3、将要泡的菜洗净、切块、晾干放入坛中。

　　4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。

　　5、大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

　　6、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

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