肉圆子怎么做嫩

　　1、肉糜切碎；

　　2、肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；葱，继续搅，离成功不远了；

　　3、关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛，象来回的传球一样，来回的时间越长些好；

　　4、这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中，一个又一个，至始至终，火都是小的、温的，就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起，超级嫩的肉圆就这样出炉了！

肉圆子怎么做嫩相关文章：

★ 牛肉怎么做嫩好吃

★ 青鱼怎么做嫩

★ 猪肉怎么做嫩又滑

★ 炒瘦肉片怎么做嫩

★ 开背虾怎么做嫩

★ 红烧肉圆子怎么做

★ 乌鱼怎么做嫩

★ 香菇肉圆子怎么做

★ 炒牛肉怎么做嫩

★ 虾饺怎么做嫩滑