雪糕停电11小时会化吗
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停电11小时,雪糕很可能会化。如果停电后,不打开冰箱的话,雪糕融化的速度会相对慢一些。如果停电后,频繁打开冰箱的话,雪糕的融化速度会比较快,特别是夏天。如果停电了,为延长雪糕融化时间,最好少打开冰箱。
雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉等为主要原料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。
按国家的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔。
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