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如何在家自制羊肉泡馍

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  主料:羊肉、酵母、面粉、水、黑木耳丝、白萝卜片。

  配料:料酒、盐、丁香、姜、花椒、香菜、茴香。

  步骤:1.羊肉放入凉水中,大火煮开,10分钟后,将羊肉捞出,并用热水洗净羊肉块的表面;

  2、 锅里加入热水,同时放入葱,姜,花椒,茴香,一起煮沸腾后,放入待用的羊肉块,大火再次将羊肉煮沸。沸腾后,喷入料酒,逐步从中火调成小火,一直焖煮7小时;

  3、将适量羊肉汤放入锅中,放入白萝卜片,黑木耳丝烧开;

  4、加入食盐,白胡椒粉,再放入粉丝,以及羊肉,一起再次煮沸后,马上倒入碗内,加入馒头。


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