如何做翅中

　　红烧鸡翅中做法：

　　主料：鸡翅500克。

　　辅料：姜1小块，蒜2瓣，大料1粒，桂皮1片，干红辣椒2个，冰糖2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽2茶匙，盐少许。

　　步骤：

　　1、 姜、蒜切片；

　　2、 鸡翅放入沸水中，焯去血水，盛出沥干；

　　3、 锅里放入底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色；

　　4、 姜片、大料、桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒、料酒、老抽、生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖大火煮滚，调小火炖40分钟；

　　5、 最后大火收汁，撒少许盐；

　　6、 汤汁收好，出锅即可。

　　可乐鸡翅做法：

　　用料：鸡翅中，可乐葱，姜， 盐，老抽。

　　步骤：

　　1、鸡翅中洗净，在背面划两刀；

　　2、葱切段，姜切片；

　　3、平底锅置火上，烧热，放入鸡翅中，煎至两面金黄；

　　4、放入葱段、姜片，倒入老抽、可乐没过鸡翅中；

　　5、大火烧开转小火，加盐，炖20分钟，大火收汁即可。

　　蒜香鸡中翅做法：

　　主料：鸡中翅。

　　辅料：葱，香菜，姜，蒜，盐，五香粉，老抽，料酒。

　　步骤：

　　1、鸡中翅洗净，上面切上道口；

　　2、葱、香菜、姜、蒜清理干净，切几条姜丝，其他的姜备用；

　　3、切好的鸡中翅放入碗中加入适量的盐、五香粉、老抽、料酒、姜丝腌制一个小时左右；

　　4、锅烧热，把腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，放入几片姜片，加盖烧；

　　5、把蒜拍松切碎，葱香菜切段；

　　6、收汁时先放蒜末，翻炒，再放入葱香菜关火翻炒，收汁即可。

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