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红烧肉有哪些做法

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  毛氏红烧肉、私家红烧肉、山芋红烧肉、海带红烧肉、红烧肉炖土豆、家常红烧肉、四川红烧肉、百叶结红烧肉、红烧肉炖干豆腐、红烧肉炖豆腐扣。

  山芋红烧肉做法:

  主料:五花肉250克、红薯250克。

  辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、八角1个。

  步骤:

  1、将五花肉切成麻将大小的方块。

  2、放清水里浸泡10分钟、水中倒入小半杯的料酒。

  3、红薯洗净刮去表皮。

  4、切成方块备用。

  5、五花肉倒入开水焯一下。

  6、铁锅里放一点点油、放入五花肉小火煸炒。

  7、倒入老抽和生抽各1勺。

  8、加入热水。

  9、放入葱姜片和八角、煸炒上色后、大火烧开转小火炖。

  10、加入适量的糖、把红薯放进去翻炒20分钟即可。


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