普通包子制作方法

　　包子种类较多，以肉馅包子为例。

　　做法：

　　1、准备面粉，酵母加水搅拌均匀，一斤面粉加2克左右酵母。

　　2、酵母水倒入面盆中用筷子搅拌成块状，将面和成较软的面团。

　　3、面团揉到光滑细腻，表面用盆盖住，开始发酵到两倍大即可。

　　4、肉馅向一个方向搅，加少许水搅到肉吸收。

　　5、在肉馅中加入葱、姜末、花椒粉、味精、酱油、盐，搅匀即可。

　　6、将发好的面搓成长条，揪成小团，擀成面皮。

　　7、右手托着皮，左手捏一个褶。

　　8、左手不动，右手向左手送皮变成第二个褶，把两个褶捏在一起即可。

　　9、蒸锅底倒入水后放上屉布用水泡透，拧干，铺在上面。

　　10、将包好的包子用适当的间距隔开，盖上盖子小火烧开水后改中火，蒸20分钟即可出锅。

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