食补气血的菜谱

　　桂圆炖蛋，气血两补煲鸡汤，乌鸡汤，红枣桂圆粥，桂圆童子鸡等等；

　　桂圆炖蛋的方法步骤：

　　原料：鸡蛋4只、清汤3碗、纯桂圆肉适量；

　　1、桂圆肉干用温水洗净；

　　2、把桂圆肉干等分成4份，放入4只碗中；

　　3、在每只碗中磕入1只鸡蛋，拌匀，加水至碗之腰线，放八蒸锅中蒸5至8分钟即可食用；

　　气血两补煲鸡汤的做法步骤：

　　材料：老母鸡1只、香菇6朵、红枣6颗、枸杞1把、玉竹1把、当归6片、黄芪3片、普通小人参3根、熟地黄1粒、生姜6片、料酒1汤匙；

　　1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用；

　　2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙；

　　3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出沫；

　　4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材，水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2至3小时，食用前调入少许盐即可。

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