可可软面包家常做法
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1、首先我们将面粉,可可粉,鸡蛋放入盆中拌匀,老面放入面粉中,剪小块,牛奶放入酵母,糖,搅拌均匀。
2、全部放一起,戴手套,切碎,摔,揉到大片膜,加入切小块的黄油,继续揉到一点点薄膜,放入擦油的盆子,盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚,2倍大拿出来,沾粉戳洞不缩不塌。
3、然后倒在硅胶垫,戴手套揉成长条,分成16块,搓圆,醒15分钟,同时提子干泡热水2分钟,挤干水并将烤盘垫上油纸。
4、这时候我们戴手套,面团拍瘪,包入提子干,捏紧,搓圆放入烤盘。
5、我们将其盖上保鲜膜,放热水锅或者温暖地方发酵40分钟,2倍大烤箱提前10分钟180度预热。
6、180度中下层15分钟左右,拿出来烤网冷却,在其表面包入麻糬、核桃、提子干,自己喜欢什么随意放,大功告成。
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