简单西餐的做法

　　1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。

　　（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；

　　（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；

　　（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；

　　（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

　　2、美式煎蛋饼。

　　（1）蛋两个打散，加少许盐；

　　（2）美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎；

　　（3）平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；

　　（4）将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；

　　（5）小心翻面续煎至熟；

　　（6）小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。

　　3、墨西哥风味牛排包饼。

　　（1）整条牛肉用腌料腌制四小时；

　　（2）上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条；

　　（3）奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；

　　（4）放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出；

　　（5）饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；

　　（6）均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油；

　　（7）将饼卷起即可。

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