小米是越黄越好吗
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不是。
金黄的小米粥易消化且口感香滑,是老百姓餐桌上最常见的居家食品之一,有些百姓认为买小米的时候看颜色,颜色越黄的小米越好越健康,其实不然,颜色过于鲜亮澄黄的小米也许是添加了色素。
鉴别小米有以下四种方法。
1、闻,优质的新米闻起来有一种清香的味道,而陈年的旧米则有一股陈旧的霉味;
2、搓,把小米放到手里搓一下,如果是新鲜的米会觉得较硬,陈米则显得较软,有粘的感觉;
3、吹,把小米放到掌心,吹一下,如果有糠之类的东西飘起来,那么就是劣质的
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