泥鳅怎么处理啊
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1、鲜活泥鳅稍作清洗,一个个活蹦乱跳。
2、泥鳅的生命力特别强,光是蹦跳无法宰杀,必须先准备一个塑料袋,将泥鳅放进去,然后拍打晕后才好处理。
3、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打,泥鳅在短暂的时候不能动弹,这就要抓紧时机,一手拿住泥鳅,一手持尖刀,从泥鳅进步剪一道横口。
4、泥鳅宰杀后,顺着横口的中间,沿着泥鳅的腹部一直剪下去。
5、泥鳅的内脏不多,主要就一根肠子,用手指从中间拉出,然后把头部附近的胆、肺等内脏取出。
6、将泥鳅一个个宰杀完毕后,在清水中清洗,然后就可以做菜了。
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