速冻牛肉丸冷水下锅还是热水

　　煮速冻牛肉丸的时候最好是热水下锅煮，不要冷水煮，若是直接用冷水，会导致煮的时间变长，牛肉丸鲜美的味道也会消失很多，影响食用口感，而用热水煮，可以缩短牛肉丸的煮制时间，还能让里面的营养更容易保存，在煮的时候可以稍微放一些盐，更好入味。

　　速冻牛肉丸用什么水下锅?

　　在煮牛肉丸的时候要一次性加足水，要是中途发现水快要煮干了，不能重新加冷水，而要选择热水，否则冷水交替，会导致牛肉丸营养流失严重，还有可能出现夹生的情况。

　　另外在煮的过程中也要保证火候，让锅中的水一直保持着沸腾的状态，这样就能保证下锅的牛肉丸里外受热均匀，不容易出现夹生或者有的熟了，有的没熟的情况。

　　怎么知道牛肉丸是否熟了

　　一般来说，等看到牛肉丸开始慢慢的浮到水面上，就表示它已经熟了，这个时候只需要再煮几分钟，就可以出锅食用了，若是有没熟的可以先将熟的捞出来，再继续煮，以免受热过度。

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