腊肉在夏天怎样保存不会坏

　　保存方法：1.将腊肉风干后浸入植物油中。

　　2、在缸底放上竹架，撒上食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸，用盐水调泥封口。

　　3、将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，铺上六到七厘米的生石灰，将缸压在石灰上。

　　4、把腊肉用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可。

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