做月饼不放吉士粉可以吗

　　奶黄月饼中就没有吉士粉，吉士粉具有四大优点：

　　1、增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。

　　2、增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。

　　3、增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观。

　　4、增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

做月饼不放吉士粉可以吗相关文章：

★ 面粉不放发酵粉会发酵吗

★ 月饼放冰箱保存可以吗

★ 做肉丸子需要放什么粉

★ 做面包用无盐黄油可以吗

★ 房产证不写贷款人名字可以吗

★ 月饼不放枧水会怎样

★ 不用粉底直接用散粉可以吗

★ 实木地板不洒防虫粉可以吗

★ 夏天发面放一夜可以吗

★ 乐康膏不放冰箱保存行吗