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凤梨切下来还没熟怎么放甜

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  凤梨的果肉除富含维生素C和糖分以copy外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,凤梨切下来不甜可以放在盐水里面泡一会,因为凤梨含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质,如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉,食盐能抑知制菠萝酶的活力,因此,当我们吃鲜菠萝或者凤梨时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我道们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。


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