蛋炒饭的完整秘制法
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材料准备:米饭一碗、鸡蛋两个、香葱、油、牛肉酱、盐、蚝油;
做法:
1、将隔夜米饭用手抓碎成米粒分明;
2、鸡蛋打撒,香葱切葱花;
3、锅中放油大火,待油热后,放入鸡蛋,煎5秒后,放入麻辣牛肉酱和葱花,炒散;
4、将鸡蛋捞出,锅中放油,油热后放入米饭,翻炒1分钟;
5、再放入刚刚超好的鸡蛋,翻炒均匀,放入盐,耗油再次翻炒至米饭热透即可。
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