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两头乌猪肉怎么做好吃

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  1、准备主料:乌猪肉300g。辅料:油、葱、豆瓣酱、辣椒油、青椒。

  2、葱切末,青椒切丝备用,青椒和芹菜段。

  3、猪肉放入锅中煮,锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏(用筷子能戳透肉)。

  4、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

  5、锅烧热加入适量油。

  6、加入适量豆瓣酱。

  7、用油炒匀,加入老干妈油辣椒。

  8、加入葱花翻炒。

  9、炒出红油后加入乌猪肉。

  10、.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。

  11、再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。


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