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自制蛋糕什么时候放蜂蜜

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  通常在鸡蛋第二次打发之后。

  做法:

  高筋面粉150克,细砂糖80克,蜂蜜55克,鲜牛奶35克,鸡蛋6个。

  鸡蛋打散加入全部细砂糖;用电动打蛋器打出泡沬;加入蜂蜜继续打发;用电动打蛋器打出纹路,提起打蛋器能画花纹而不易消失,时间约15到30分钟;筛入高筋面粉,此时烤箱180度预热;用手动打蛋器由下到上抽动,动作要轻柔软;将面糊倒入模具中,并在桌子中震两下,去除大气泡;将模具放入烤箱中下层,150度30分钟转160度烤30分钟,出炉后震出热气,倒扣在烤网上晾凉。


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