蒸蔬菜肠的方法
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1、肠衣500g,木耳50g,粉丝100g,白菜50g,胡萝卜50g,香菜50g,耗油2勺,海鲜酱油1勺,料酒1勺,姜30g,蒜末30g。
2、需要将猪肠清洗、清理干净,用白酒泡20分钟左右,洗净,再用白醋泡20分钟左右。
3、然后把粉条用温水泡软,在清洗好配菜,切好,白菜切丝,用少许盐杀一下水分。
4、随后玉米淀粉一碗加一碗豌豆淀粉加水,小火慢慢搅拌至融化,逐渐变粘稠,关火。
5、最后把所有的蔬菜,粉丝都放到淀粉糊糊里面,加蚝油,酱油,盐,糖,料油,继续搅拌均匀,灌入肠衣内,蒸好就完成了。
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