新鲜豌豆的家常做法

　　1、用料：

　　瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克。

　　2、做法：

　　（1）准备好食材。

　　（2）辣椒和姜蒜切好备用。

　　（3）瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。

　　（4）趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。

　　（5）至青绿色马上捞出沥干水分。

　　（6）锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。

　　（7）倒入辣椒和姜蒜爆香。

　　（8）倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。

　　（9）加入一茶匙生抽。

　　（10）加入胡椒粉提香。

　　（11）最后加入3克盐调味即可。

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