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桃胶过期可以食用吗

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桃胶过期可以食用。市售的干燥桃胶,会标明保质期为1年。但事实上,桃胶属于较好保存的中药材。品质比较好的干燥桃胶,如果保存环境干燥、密封、无污染,通常能够保存1~3年,这期间只要桃胶没有出现变质的情况,可以继续食用。

鉴别桃胶变质的方法:变质的桃胶,通常会有霉变、生虫、发软、发黏、有异味等情况出现。变质的桃胶不仅营养价值降低,食用之后还可能会影响身体健康,建议直接丢弃。

桃胶:

桃胶,又名桃油、桃脂、桃花泪,是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,其主要含半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白质等。


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