为什么苹果放久了会变色
更新时间：
发生了氧化反应。苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。但是变色后的苹果肉不影响食用。其他的营养成分并不会在空气中氧化，还是可以被人体利用的。
为什么苹果放久了会变色相关文章：
为什么苹果放久了会变色
发生了氧化反应。苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：果树不结果的处理方法
下一篇：关于旅游的成语有哪些
