为什么苹果放久了会变色

　　发生了氧化反应。苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。但是变色后的苹果肉不影响食用。其他的营养成分并不会在空气中氧化，还是可以被人体利用的。

为什么苹果放久了会变色相关文章：

★ 为什么自制芝麻糊放久了会结块

★ 起泡酒放久了会怎么样

★ 绿松石戴久了会变色吗

★ 苹果为什么放久了会变色

★ 银子戴久了会变色吗

★ 珍珠戴久了会变色吗

★ 李子放久了会甜吗

★ 皮蛋放久了会坏吗

★ 为什么煮好的面条放久了会浓掉

★ 糖心苹果放久了糖心会消失吗