好吃的菜家庭做法

　　1、土豆丝

　　食材：土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精

　　做法：土豆去皮洗净，切成丝或者擦成丝，放入清水中淘洗干净至水不在浑浊。瘦肉切成丝，香菜切段，葱切小块。锅中烧油，放入葱花炒出香味，加入肉丝炒熟。放入土豆丝，加盐，大火翻炒均匀。出锅前加入香菜和味精翻炒1分钟，即可食用。

　　2、韭菜苔炒肉片

　　食材：韭菜苔、瘦肉、盐、酱油、食用油

　　做法：韭菜苔洗净，切成大小2到3厘米长的小段备用。瘦肉切片，厚度适中即可。锅中烧油，放入肉片炒熟，然后放入切好的韭菜苔，加盐、酱油少许，翻炒均匀。再加入少许清水，不要太多，少一点即可，翻炒大概3到5分钟即可出锅食用。

　　3、酱炒茄子

　　食材：茄子、豆瓣酱、五花肉、食用油

　　做法：茄子洗净，切成薄片，五花肉切片备用。锅中烧油，油多一点，放入五花肉煸炒出油。放入豆瓣酱，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，盖上锅盖小火焖至5到8分钟，不需要加水。汤汁收至浓稠，即可出锅。

　　4、黄瓜拌猪头肉

　　食材：黄瓜、猪头肉、蒜瓣、盐、味精、酱油

　　做法：黄瓜洗净用刀拍碎，切成段，放入容器中备用。猪头肉切成片，放在黄瓜上。蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍的越碎越好，然后加入酱油稀释。将蒜泥倒入黄瓜中，加少许盐，适量味精，搅拌均匀。摆入盘中，即可食用。

　　5、瘦肉疙瘩汤

　　食材：面粉、清水、瘦肉、盐、食用油、小葱

　　做法：面粉放入容器中，慢慢加水，搅拌成小颗粒状，瘦肉切成小块。锅中烧油，放入葱花炒香，然后放入瘦肉炒熟，在家适量清水。大火煮开，然后加入面疙瘩，小火慢慢煮熟，大概需要10分钟左右。盛出装入碗中，撒上少许葱花即可食用。

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