做鳕鱼的时候用去皮么

　　清蒸鳕鱼

　　材料：鳕鱼2块、枸杞子5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺；

　　做法：

　　1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；

　　2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；

　　3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；

　　4、调味汁在小碗里倒入4勺生抽；

　　5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁；

　　6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上；

　　7、盖上锅盖，大火蒸4至5

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