简单的热菜怎样做

　　芹菜煮豆腐

　　材料： 芹菜100克、豆腐250克、食盐、味精、麻油等。

　　做法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再放入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。

　　腊肉炒银丝芹菜

　　主料：腊肉 。

　　辅料：豆芽、西芹、香菇 。

　　调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 。

　　做法：

　　豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝。坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。

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