作文档>生活经验>美食

红豆山药的做法

更新时间:

  1、主料:山药100克、赤小豆30克

  2、调料:白糖15克。

  3、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

  4、锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

  5、把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

  6、保鲜膜对折,把山药包进去。

  7、用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

  8、把山药泥放入碗中,备用。

  9、红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

  10、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

  11、红豆煮熟,捞出备用。

  12、锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。

  13、熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

  14、不停的用勺子翻炒红豆。

  15、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

  16、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

  17、拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

  18、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

  19、将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

  20、一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的。


红豆山药的做法相关文章:

红豆山药的做法

1、主料:山药100克、赤小豆30克2、调料:白糖15克。3、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。4、锅开后大火蒸15分钟左右...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文