冻皮皮虾肉怎么吃味道比较好
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皮皮虾别名虾蛄,其食用方法,一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多,辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。还有茂名的做法:酒炒虾蛄。炒出来的虾香甜可口,还有带有一点酒香,味道极鲜。
清蒸虾蛄的做法:
原料:虾蛄、葱、姜。
步骤:
1、先将虾蛄洗净,用剪刀对半剪开方便入味;
2、将姜切片、葱切段;
3、将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟;
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁即可。
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