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卤肉怎样才能肥而不腻

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准备酱油,姜片,盐,耗油,茴香,桂皮,香叶,五花肉,料酒,洋葱,生菜,油,豆瓣酱,鸭蛋,备用。五花肉过水,洗净切小块,洋葱去皮,切小块,鸭蛋去壳,姜切片。锅中放入少许油,放入洋葱和姜片。煸炒出香后,放入五花肉,翻炒。加入盐,料酒,耗油,酱油,豆瓣酱,茴香,桂皮,香叶,翻炒均匀。放入鸭蛋,加入适量清水,大火少1个小时。慢慢的收汁。搭配装盘。


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