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藕带的做法

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  1、食材:藕带400g、油适量、盐少许、蒜片少许、醋少许、鸡精少许。

  2、把藕带清洗干净,藕带生来就素炒好吃,不需要加肉,就是要保持藕带的原汁原味。

  3、什么时候炒,就什么时候切,切早了,就氧化变黑的。

  4、锅中多放点油,油太少了,藕带吃着有点涩。再让蒜片在锅中煸出香味来。

  5、把藕带倒入锅中,火开到最大,小火炒出来的口感会差很多。

  6、撒入盐,藕带不吃盐,不要给太多了。

  7、再放点醋,炒藕带一定要放醋的,才能释放出藕带的好味道。

  8、最后再放点鸡精,翻炒均匀就可以出锅。

  9、藕带不能炒太久,炒老了就不脆嫩了,要掌握好时间。因为我最近不能吃辣椒,就没有辣椒,要是再放点红尖椒,就更好吃了。


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