咖喱饭配什么汤

　　如果是日本风味的咖喱饭，可搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。

　　如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，可搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。

　　因为咖喱饭肉类和咖喱味道都很重，而且不带蔬菜，可以搭配清淡点的蔬菜汤。

　　材料：洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、西红柿、青笋、盐、白胡椒粉。

　　蔬菜汤做法：

　　1、把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

　　2、汤锅中倒入一点点油，然后将三分之二的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

　　3、往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋。

　　4、大火煮开。

　　5、转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。

　　6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。

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