天麻可否与山药一起炖鸡
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原料:母鸡1只,天麻15克,水发冻菇50克,鸡汤500克,调料适量。
烹制方法:
1、将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10分钟取出。
2、鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。
3、葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40分钟,加入天麻片,再焖5分钟,勾芡,淋上鸡油。
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