老式馒头做法

　　材料：小麦面粉、面肥、碱面等。

　　做法：

　　1、将面肥用温水泡软，倒入准备好的面粉中；

　　2、将面粉和成光滑的面团，表面覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵；

　　3、发酵约1小时后，放入适量碱面；

　　4、把面揉好，分成小段，并做成馒头状；

　　5、将馒头状的面团，放入蒸锅中；

　　6、大火烧开后，中火蒸15分钟；

　　7、关火，虚蒸3分钟即可。

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