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酸菜扣肉的家常做法

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  1、把肉切成厚片。

  2、碗中加入生抽和蜂蜜,把料汁搅拌均匀。

  3、用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。

  4、准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。

  5、把菜切好备用。

  6、锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。

  7、煎好的肉片码在碗内。

  8、锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒,激发出香味儿。

  9、接着加入酸菜,迅速翻炒均匀加盐和五香粉生抽,翻炒收汁即可。

  10、最后加入葱段煸出香味关火。

  11、炒好的酸菜加入鸡精提鲜味。

  12、把酸菜倒进码肉的碗内,上笼蒸30分钟左右就可以了。

  13、把蒸好的酸菜扣肉倒扣在碗内就可以了。


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