空心菜炒出来为什么会发黑
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1、炒好的空心菜会变黑,这是因为空心菜中含有大量的铁质,遇到高温后就变黑,不过这也是正常现象。
2、炒空心菜必须要等到出锅前再放盐,这样就可以避免空心菜变黑的情况,而且还能减少空心菜中营养物质的损失,这样炒出来的空心菜叶会是碧绿透亮的。
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