炖整个牛头都放什么料

　　所需调料：盐，酱油，胡椒粉，白糖，味精，香油，鸡汤，水淀粉，油。

　　做法：

　　1、将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。

　　2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。

　　3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。

　　4、起锅放白糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。

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