吉事果是怎么做的
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配料:牛奶90克,黄油45克,糖,盐。
1、牛奶中加入黄油、糖、盐煮沸,离火;
2、一次性倒入过筛的低粉搅拌均匀,并再次置火上小火加热,期间不断搅拌,直至锅壁上出现一层薄膜关火;
3、待隔水冷却后,逐个加入鸡蛋搅拌均匀;
4、面糊装入裱花袋中;
5、起锅,热油,一手挤面糊,另一只手用剪刀或小刀切断挤出的长条,使其一段段落入油锅里进行炸制;
6、炸至表面金黄,即可捞出控油,出锅。
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