豆腐炖羊肉怎么做

　　主料： 羊肉400克、豆腐 400克 ；

　　辅料： 河虾 50克 ；

　　调料： 料酒、花椒、盐、味精、植物油 、大蒜、大葱、姜；

　　豆腐炖羊肉的做法：

　　将羊肉洗净，切成块；将豆腐切成块；葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

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