瘦肉芹菜怎么做

　　1、主料：瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个。

　　2、辅料：生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升。

　　3、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。

　　4、用手抓匀后腌5分钟。

　　5、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。

　　6、锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。

　　7、滑炒变色后盛出备用。

　　8、锅中留底油，下姜丝和芹菜。

　　9、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。

　　10、淋入生抽调味。

　　11、下瘦肉，炒匀后下红椒。

　　12、炒至断生后关火，出锅装盘即可。

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