三红汤标准配方

更新时间： 2021-12-30

三红汤标准配方：红豆：花生：红枣=1：1：1。

三红汤的做法：

1、红豆、花生、红枣洗净，红枣去核备用。

2、三种材料一同加入炖盅中，加入两碗水。

3、电炖盅炖煮２－３小时即可盛出食用。

花生：

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长３０～８０厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长２～５厘米，宽１～１.３厘米，膨胀，荚厚，花果期６～８月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生中含有２５％～３５％的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的１０％左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的９０％。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由６到７个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为５８，蛋白效价为１.７，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素Ａ、维生素Ｂ６、维生素Ｅ、维生素Ｋ，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有８种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

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